Безопасное продовольствие — основа крепкого здоровья

  Цель проведения Всемирного дня безопасности пищевых продуктов 7 июня 2022 г. будет заключаться в том, чтобы привлечь всеобщее внимание и призвать к действию в области предотвращения, выявления и устранения рисков, связанных с пищевыми продуктами, и улучшения здоровья населения.   

Ежегодно от болезней пищевого происхождения страдает каждый десятый житель нашей планеты. В мире насчитывается более 200 таких заболеваний, причем одни из них протекают в легкой форме, а другие являются смертельно опасными.     

В 2018 г. Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций учредила Всемирный день безопасности пищевых продуктов, чтобы повысить осведомленность общественности об этой важной проблеме. ВОЗ и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) совместными усилиями содействуют проведению Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в сотрудничестве с государствами-членами и другими заинтересованными сторонами.

Тема этого года – «Безопасное продовольствие – основа крепкого здоровья» – дает возможность особо выделить роль, которую играет безопасная и калорийная пища в обеспечении здоровья и благополучия человека, и призвать к принятию ряда конкретных мер для повышения безопасности продуктов питания.

Концепция Всемирного дня безопасности пищевых продуктов построена на пяти призывах к действию :

ØГарантии безопасности: правительства должны обеспечить наличие питательных и безопасных пищевых продуктов для всех.

ØБезопасное производство: сельскому хозяйству и производителям продовольствия необходимо внедрять надлежащую практику.

ØПоддержание безопасности: операторы продовольственной отрасли должны обеспечивать безопасность пищевых продуктов.

ØБезопасное потребление: потребители должны быть осведомлены о безопасных и полезных для здоровья пищевых продуктах.

ØК безопасности вместе: пришло время объединить усилия по обеспечению безопасности пищевых продуктов ради всеобщего здоровья!

Каждый из нас вносит свой вклад в этот процесс: производим ли мы продукты питания, перерабатываем, транспортируем, храним, продаем, покупаем, готовим или подаем их – безопасность этих продуктов всегда в наших руках. И если мы будем действовать сообща, то совместными усилиями сможем обеспечивать более безопасную пищу для более крепкого здоровья.

Безопасность прежде всего. Мы все – потребители пищевых продуктов, и мы все хотим, чтобы наша еда была безопасной. Почему? Болезни пищевого происхождения варьируются от легких до очень серьезных и даже могут привести к смерти. В социальном аспекте они ведут к пропускам школьных занятий и невыходам на работу и снижают производительность. Если мы объединим наши усилия и все вместе сделаем передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов частью нашей повседневной жизни, мы сможем предотвратить болезни пищевого происхождения и повысить производительность.

Каждый из нас играет свою роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Производите ли вы, перерабатываете, транспортируете, храните, распределяете, продаете, готовите, подаете или потребляете продукты питания – безопасность пищевых продуктов в ваших руках.