Представители известных кафе Благовещенска оценили кулинарные способности студентов
Представители организаций общепита, таких как «Пиплз», «УШвейка», «Президент», «Мясоруб», «Изумрудный город» приняли выпускные экзамены у студентов Амурского колледжа сервиса и торговли.
Представители организаций общепита, таких как «Пиплз», «УШвейка», «Президент», «Мясоруб», «Изумрудный город» приняли выпускные экзамены у студентов Амурского колледжа сервиса и торговли.
Испытание проходило в формате демонстрационного экзамена, который используется амурскими колледжами в этом году впервые.
Экзамен в новом формате проходил для будущих поваров-кондитеров. Данное направление, к слову, входит в список ТОП-50 самых востребованных профессий в стране.
Каждому из 25 выпускников предстояло выполнить задание, состоящее из приготовления трех блюд: холодной закуски - «Рулет из птицы», горячего блюда из рыбы и десерта - «Эклер» с заварным лимонным кремом. Ребята должны были справиться с испытанием за пять часов. После этого необходимо было презентовать экспертной комиссии три порции каждого блюда.
Выпускники работали на рабочих местах, оснащенных современным оборудованием по стандартам Ворлдскиллс Россия.
Общая оценка складывается из нескольких составляющих: рабочее место, персональная гигиена, выбор ингредиентов, знания и применение приемов тепловой обработки, применение инвентаря и оборудования. Обращается внимание также и на время подачи, температура блюда, использование обязательных ингредиентов, правильность подачи, чистота тарелки, качество и внешний вид, стиль и креативность блюда, текстура всех компонентов, общая гармоничность блюда.
Демонстрационный экзамен проводится по заданиям, которые разрабатывало экспертное сообщество WorldSkills.
В будущем экзамен по новой форме сдачи будет обязательным для всех студентов, которые получают образование по специальностям, входящим в ТОП-50 востребованных профессий, в число кторых входят «Автомеханик», «Токарь», «Слесарь», «Повар-кондитер», «Сантехник» и другие.
Для выпускников итогом демонстрационного экзамена станет не только присвоение квалификации, но и получение профессионального портфолио - каждый из них получит специальное свидетельство и электронную запись в базе WorldSkills.
Информация и фото Министерство образования и науки Амурской области.Последние новости
Вопросы регионального значения рассмотрены в рамках первого в текущем году заседания Координационного совета при Управлении Минюста России по Амурской области
03 апреля 2025 года в Управлении Министерства юстиции Российской Федерации по Амурской области (далее – Управление) проведено плановое заседание Координационного совета при Управлении (далее – Координационный совет,
В Свободненской городской прокуратуре состоялась встреча с представителями резидентов ТОР «Амурская»
Исполняющий обязанности Свободненского городского прокурора Сергей Волков встретился с представителями резидентов территории опережающего развития (ТОР) «Амурская»,
По-новому или по-старому: Amur.life выяснял, как в Благовещенске будут выбирать мэра
Фото: Amur.life, архив В городской Думе Благовещенска считают, что выборы мэра областного центра Приамурья летом 2025 года пройдут по-старому, без учета изменений в федеральном законе ,
«Сказали, что скоро уходим на простой»: пациенты и сотрудники переживают за судьбу крупнейшего на Дальнем Востоке научного центра физиологии и патологии дыхания
Фото: Центр развития территорий Непростая ситуация разворачивается вокруг расположенного в Благовещенске Дальневосточного научного центра физиологии и патологии дыхания.